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• Time of issue:2014-11-24 10:38
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(Summary description)●A　　AbbeyBeer　　修道院啤酒。一种比利时风格、酒精含量较高、果味持久的Ale啤酒。　　Ale　　这种啤酒采用上发酵母在13到21摄氏度发酵，通常比Lager啤酒使用更多的啤酒花(Hop，蛇麻草)。　　Altbier　　德国风格的PaleAle啤酒，味道比较苦，色泽比较黯淡。　　Amber　　爱尔兰红琥珀色泽的Ale啤酒。 　　●B　　Bavaria　　巴伐利亚，德国最大的州，有为数众多的啤酒厂，首府是慕尼黑。　　Beer　　由谷物酿造的各种口味的发酵酒的总称。　　BieredeGarde　　一种法国风格的酒精含量较高的类似Ale的啤酒，储存时间较长。　　Bock　　德式风格的酒精含量较高的暗色Lager啤酒。　　Bottle-conditioned　　在啤酒瓶中留有部分活性酵母。　　Brewpub　　啤酒酒吧，通常自行酿造啤酒并销售。 　　●D　　Doppelbock/DoubleBock　　酒精含量很高的啤酒，往往在7.5%以上。　　DortmunderExport　　一种干涩的、酒精含量较高的金色Lager啤酒。 　　●E　　ESB　　蛇麻草特酿啤酒的英语缩写。　　Export　　德式啤酒，酒精含量较高，在4.2%～4.4%或5.25%～5.5%。 　　●G　　Gueuze/Gueze　　两种使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒勾兑的啤酒。 　　●H　　Hefe　　德语意思是酵母。　　Hefeweizen　　未经过滤的小麦啤酒。　　Helles　　德语中的Pale，意思是相对于金色的“苍白色”。 　　●I 　　ImperialStout　　一种酒精含量很高的俄罗斯啤酒。　　IPA　　英语“IndiaPaleAle”的缩写。这是一种蛇麻草味道浓重的Ale啤酒，最早是为英国印度殖民地生产的，由于蛇麻草是一种天然的防腐剂便于远途运输而得名。　　IrishAle　　一种使用大麦麦芽酿造的红琥珀色泽的爱尔兰Ale啤酒。 　　●K　　Kellerbier　　德语“CellarBeer”，一种未经过滤、低碳、蛇麻草浓重的Lager啤酒。　　Kloster　　德语词汇，意思指所有产自修道院的啤酒。　　Kölsch　　德语意思是“来自科隆”，指的是几种当地的金色Ale啤酒。　　Kriek　　使用弗莱米西樱桃调味的一些果味啤酒总称。 　　●L　　Lager　　啤酒酿造术语，指的是那些采用较低温度发酵和储存的啤酒。Lager指的是酵母菌需要一个缓慢的发酵过程，与啤酒色泽没有关系。　　Lambic　　使用野生酵母菌发酵的比利时啤酒。　　Limburg　　荷兰一个啤酒酿造地区。 　　●M 　　MildAle　　蛇麻草清淡的Ale啤酒。　　Munich-style　　通常指的是一种暗色的大麦酿造的Lager啤酒。 　　●O　　Octoberfest　　一种泛红韵的大麦啤酒，酒精含量适中，通常在3月酿造，9月成熟，也被称作Marzenbier。　　OldAle　　一种传统的高酒精含量的暗色Ale啤酒。　　OudBruin　　一种发甜的暗色Lager;比利时风格的则是一种深褐色Ale。 　　●P　　PaleAle　　与深褐色Ale和Porter相比，这是一种色泽较淡的啤酒。　　Pils/Pilsner/Pilsener　　金色Lager啤酒的标准版本，也是全世界最为广泛流行的啤酒种类。　　Porter　　一种采用烘烤大麦麦芽为原料，上发酵酿造的深褐色啤酒。 　　●R　　Rauchbier　　一种德国出产的使用烟熏大麦麦芽酿造的Lager啤酒。　　RedAle　　爱尔兰红琥珀色泽Ale啤酒。 　　●S　　Saison　　比利时夏天出产的一种酒精含量较高、干涩发酸的Ale啤酒。　　Schwarzbier　　黑啤酒，产自原东德，有浓重的苦咖啡和巧克力味道。　　ScotchAle　　苏格兰产的大麦啤酒，酒精含量较高，色泽黯淡，口味顺滑。　　Stout　　通常是一种上发酵的深褐色啤酒，采用烘烤谷物麦芽酿造。 　　●T　　Trappist　　在比利时几家修道院酿造的高酒精含量Ale啤酒。　　V　　Vienna-styleLager　　一种发红或褐色的口味微甜的大麦Lager啤酒。 　　●W　　Weisse/Weissbier　　德语意思是小麦啤酒，此类啤酒色泽苍白、混浊。　　Weizen　　德语“小麦啤酒”。　　White　　英语词汇，一种比利时风格的含有部分香料的小麦啤酒。